Har du bröd som börjat bli torrt och tråkigt? Ge det nytt liv och minska samtidigt på matsvinnet! Se vår ambassadör Mattias Larsson förvandla gammalt bröd till läckra fattiga riddare med stekt äpple, yoghurt och kardemumma.
Ingredienser
- Formbröd eller annat ljust bröd 4 skivor
- Ägg 1
- Strösocker 1 msk
- Malen kanel 2 krm
- Vetemjöl ½ dl
- Mjölk 1 dl
- Smör
- Stekta äpplen
- Äpplen 2
- Smör 20 g
- Strösocker 2 msk
- Till servering
- Matlagningsyoghurt 1 dl
- Mortlad kardemumma 1 tsk
Steg
1. Vispa ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl, kanel och därefter mjölken. Låt smeten stå och dra i ca 5 minuter. Dela under tiden brödskivorna på hälften.
2. Doppa brödskivorna i smeten och stek dom gyllene i smör på medelhög temperatur.
3. Kärna ur och klyfta äpplena. Stek äppelklyftorna i smör och socker på medelhög temperatur tills de är lätt karamelliserade.
4. Lägg upp fattiga riddarna på 4 assietter, toppa med en klick yoghurt och strö över lite nymortlad kardemumma.
