Recept

Gör så här

1. Skala och skiva löken, finhacka vitlöken och placera sedan allting i ett 2 liters, mikrovågssäkert kärl, tillsammans med oljan. Täck och laga i 3 minuter på 750 W effekt.
2. Tvätta grönsakerna och tärna auberginerna eller zucchinin. Tag ut fröna ur paprikorna. Skär paprikorna i stavar. Häll ner allting i kärlet. Tillsätt lagerbladet och rör om väl för att smakerna ska blandas. Täck och fortsätt att laga i 5 minuter till på 750 W.
3. Tillsätt de tärnade tomaterna och fortsätt tillaga som ovan i 5-8 minuter till. Tillsätt timjan, salt och peppar och rör väl.
För det där lilla extra: om du tycker om kryddstark mat, tillsätt chilipeppar och några bitar söndersmulad korv.